『脱・石油の時代へ：微生物と発酵が紡ぐ、ブリュード・プロテイン™（Brewed Protein™）が導く繊維産業の大転換』　第２話：ブリュード・プロテイン™とは何か

微生物発酵が生み出す「設計可能な繊維」の衝撃

2015年、THE NORTH FACEが発表した「MOON PARKA」は、世界を驚かせました。このアウターウェアの素材は、石油でも綿でもウールでもない微生物が発酵タンクの中で生産したタンパク質繊維だったのです。この革新的な素材こそが、Spiber株式会社が開発した「ブリュード・プロテイン™（Brewed Protein）」です。